生物(wù)活性蛋白肽的研發：
  以動植物(wù)蛋白為(wèi)原料通過生物(wù)技(jì )術制備生物(wù)活性肽及功能(néng)脂。研究内容涵蓋蛋白(肽)的生産(chǎn)制備技(jì )術、結構、功能(néng)特性、構效關系等。

研究的蛋白種類包括但不僅限于：

●動物(wù)蛋白：牛乳酪蛋白、乳清蛋白、骨膠原蛋白、海參蛋白、蛋清蛋白等；

●植物(wù)蛋白：大豆蛋白、小(xiǎo)麥蛋白、大米蛋白、玉米蛋白、豌豆蛋白等。