小(xiǎo)小(xiǎo)肽|海參多(duō)肽的研究進展
2013-11-07
海參多(duō)肽是以新(xīn)鮮海參為(wèi)原料,經過蛋白酶酶解,分(fēn)離純化得到的具(jù)有(yǒu)功能(néng)特性的生物(wù)活性物(wù)質(zhì),研究發現海參多(duō)肽具(jù)有(yǒu)抗氧化、降血壓、抗腫瘤、抗疲勞等多(duō)種功能(néng)。本文(wén)綜述了不同種類的海參多(duō)肽的生物(wù)活性、制備與精(jīng)制方法以及結構鑒定等方面的研究進展。